Ingrédients
6 c. farine
2 1/2 c. raccourcissement
1 cuillère à soupe. sel

préparation
Mélanger la farine, le shortening et le sel pour obtenir une tarte à 2 croûtes. Mesurer 2 1/4 tasses de mélange. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sucre. Refroidissez 1/4 tasse d’eau avant de l’ajouter au mélange mesuré. Laisser la croûte reposer avant de rouler.

Pour les tartes aux fruits, badigeonner le fond d’œuf avec le blanc d’œuf avant d’ajouter des fruits. Couper des fentes dans la croûte et insérer 2 bâtonnets de macaroni non cuit pour éviter de faire bouillir le jus.

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