ingredients
2 c. sifted flour
3 tsp. baking powder
1 tsp. salt
2 Tbsp. sugar
2 eggs, separated
1 1/2 c. milk
6 Tbsp. oil
2 mashed ripe bananas (optional)
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Battre les jaunes d’œufs; ajouter le lait et l’huile.

Verser dans le mélange de farine et mélanger juste assez pour humidifier les ingrédients secs.

Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient raides, mais pas secs et les incorporer au mélange.

Utiliser le mélange dans le fer à gaufres. Rendement : 8 gaufres. Si vous ajoutez de la purée de bananes, incorporez-la avant de plier les blancs d’œufs.

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